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申飲食牌需時冗長 冀提速

澳門日報

13-04-2017

       本澳不少年輕人以經營餐廳食肆作為創業起步點，但大部分飲食業界反映申請中小企餐飲牌照困難，需時冗長，手續繁多，生意未做得成，先要墊支多月租金，“未見官先打三十大板”。有飲食業界表示，政府已逐步改善、簡化相關申請牌照程序，建議當局多舉辦講解會，創業者亦要主動了解申請牌照的注意事項。

       有餐廳負責人指，以往申請飲食牌照需時約八個月，主要是工務局排期時間長，冀該局提升辦理效率。

       據民署所述，若申請人在指定時間內交齊各項符合標準的文件，不計施工期在內，由申請日起計到取得牌照，總時間不超過六十個工作天。有餐飲業者楊先生表示，辦理飲食牌照一點不簡單，要符合多個政府部門規定，包括工務局、消防局、民署等，只要其中一環不過關，整個程序便無法如期進行。當中不少涉及專業技術，如排污、排氣、用電等，為了節省時間成本，寧願聘請中介公司代勞。

       他強調，政府已從善如流，推出多項措施，加快發牌速度，減省中小企的成本開支，期望日後多與飲食業界商會溝通，了解本地中小企經營困難。企業主亦應主動了解申請飲食牌照所需資料。

       爭取時間寧頂二手牌

       有餐廳負責人黃先生稱，申請飲食牌照不容易，前後經歷近大半年。剛申請時等待工務局排期花幾個月，後來聘請廚房工程人員協助清洗抽油煙機，不料驗收當日無法啟動，又要再等一至兩個月。在澳門未取得牌照經營不合法，若等到牌照再營運相信要關門大吉，唯有懷着戰戰兢兢的心情試業。類似做法在澳門非常普遍。

       有創業者寧願頂二手飲食牌照都不欲申請新牌照。該創業者稱，之前無考慮過要頂二手牌照，但經歷過漫長的申請等待，日後開分店可能會考慮。相比經營堂食餐廳，外賣店方便得多，但限制了創業者的創新思維。

      來源：澳門日報   

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