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       由澳門連鎖加盟商會主辦、經濟局支持的“澳門特色老店評定”申請至本月廿八日，協助老店改善經營環境及開拓商機。連鎖加盟商會主席黃仁民表示，澳門有不少具價值的老店，過去不太善於包裝，希望透過今次計劃，發掘、評定具澳門特色的老店，助老店發展品牌，目前已有十二家老店報名。

       黃仁民表示，計劃去年三月開始，商會成立了澳門老字號扶持小組。經濟局知悉後對小組工作相當重視，因為特區政府五年規劃中特別提出相關內容；今年政府更將扶持老店計劃提升至品牌傳承。有見及此，今年七月商會與經濟局正式成立聯合小組。

       已有十二企報名

       澳門老店與全球各地老店都面對同樣情況，無論擁有多大文化價值，經營模式可能已不適合時勢，面對被淘汰危機。不時有老店結業，居民都感惋惜，但無能為力。希望透過該計劃借鑑內地經驗，小組早前已到廣東省拜訪，內地評定老店的標準較規範，值得參考。廣東省中華老字號有評定標準，由官方技術監督局把關，更具認可性。

       計劃將分八大工作，包括定義、摸底、標準、評定、措施、執行、宣傳和扶持。現時工作到了第四項，七月中開始對外宣傳評定工作，已經有十二家老店報名，查詢亦不少。小組不希望一下子很多老店報名，因為訂定了條件和標準後，可逐步推動。

       澳門多年來博彩旅遊業發展蓬勃，中小企面對不少困難，老店亦面對租金壓力、人資不足、大規模連鎖企業衝擊等。再者，老店往往不懂善用品牌作包裝，因此希望透過計劃挑選部分合適老店重塑品牌。

       授人以漁作扶助

       澳門連鎖加盟商會副理事長李子禹表示，內地主要是評定品牌價值，並無其他後續措施，澳門不同，經評定委員會評定後，個別需要扶助的老店還會有扶持措施。至於措施仍在完善中，會傾向“授人以漁”支持老店。未來措施傾向四方面，品牌定位、品牌設計、品牌推廣、品牌環景調研。

       今次計劃的其中一項要求是商號需成立超過四十年，很多老字號雖然歷史悠久，但不足以滿足評定條件，所以店家需要進行資料搜集、資料撰寫等，這部分口述歷史協會可以為老店提供幫助。很多老店雖然商業登記不足四十年，但品牌創立已超過四十年，很有歷史價值和文化底蘊。

       不乏具價值老店

       口述歷史協會會長林發欽表示，協會曾訪談不同行業、不同人士，商業範疇反而較少，了解到連鎖加盟商會有意推出澳門特色老店評定計劃，很感興趣，遂促成合作。在澳門整個歷史文化研究中，店舖在社會經濟結構和民生中扮演重要部分，與居民生活息息相關。

       啟動了該計劃後，如果能為獲評定老店進行深入文化歷史研究，挖掘店家資料，除了對店家或行業發展有了解，更可透過對店家、行業挖掘，重新梳理出澳門該時期的社會經濟發展等史況。重大意義是澳門老店不少，有重大價值的老店也不少。

文章和圖片來源 : 澳門日報