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老店冀計劃助傳承創新

澳門街道上藏着不同老店，各有特色，每間老店都見證着澳門的成長，充滿歷史意義，值得好好保留。有老店負責人表示，本次“特色老店評定”計劃是對澳門老店的真正認可，感受到政府對老店的支持，認為計劃能發揮良好宣傳效果，並希望通過計劃令澳門各式老店得以流傳。

持續優化出品

已有八十年歷史的品芳餅家負責人陳帝棉認為，目前澳門較多老店經營出現傳承問題，希望通過計劃令店舖得以推廣並流傳下去，但能否傳承就要看緣份。他坦言，雖然作為老店，亦想長久經營，店舖需配合社會變化，迎合需求不斷優化改善產品。做生意要不斷和社會接觸及不能離群，因此一直細心服務客人，部分客人甚至成為朋友。

該店亦重視產品質量，因店舖的口碑是長遠經營的關鍵，現時大部分顧客主要為回頭客。他認為政府為老店推出相關計劃是良好的決定，互相合作才能令市場壯大。雖然目前未知計劃效果，但政府肯先伸出手當然樂意配合，希望計劃能發揮效果，令品牌繼續流傳下去。

增宣傳助引客

一百五十年歷史的謝利源負責人謝耀宇表示，作為百年老店，認為計劃是一個相當好的機會讓澳門老店得到認可，政府願意帶頭是一個好現象，因此積極參與計劃。在澳門，老店市場比例相對高，各街各巷都有，希望通過活動向居民及遊客宣傳，將真真正正的百年老字號宣揚出去，幫助經營且讓更多人認識。

以往曾參與過內地舉行的老店計劃，很有幫助。目前店舖經營主要在澳門，客人主要為本地居民及國內遊客。內地市場大，希望通過計劃宣傳店舖，未來希望擴展內地市場，故要積極推廣品牌。平時會透過網絡平台宣傳，未來會積極配合計劃要求，同心協力做好澳門老店品牌。

(澳大實習生梁嘉慧)

文章和圖片來源 : 澳門日報