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消費弱 餐飲料掀減價戰自救

澳門日報

17-09-2019

       暑假檔期、中秋小長假剛過去，即將又迎來國慶黃金周。但受經濟環境影響，有餐飲業界對前景未看好。由於節慶假期日子太近，客人消費力明顯減弱，加上北上消費已是大趨勢，本澳業界面對生意下滑只能自救，例如推更多招牌菜、大打割價戰等。

       有餐飲業界表示，今年暑假生意僅單位數下跌，幸有內地旅客補充。但暑假過後的九月，真正體會到淡靜的可怕，可能受經濟環境和心理因素影響，客人消費越見謹慎，預料九月生意較去年同期跌雙位數。展望十月，雖然旅客增加，但很多同業都不樂觀，因暑假、中秋、國慶假日太近，客人消費力明顯減弱，要刺激消費，無牌章可打，唯有各師各法，例如推優惠價鬥平，或是搞噱頭豐富內容等。

       回顧今年，本澳不少餐飲店舖開張不久又結業，加上博企場內餐廳推出優惠引客，個體戶中小企要捱貴舖，生意非常難做。除本地巿場的競爭，人人北上消費，勝在夠平夠新鮮感，這趨勢實在難以改變，故除了一些專做街坊生意的餐飲店可穩住收入，其他都面臨很大困境。生意下跌，很多時只能業界自己解決，政府難插手幫助，但政府在政策上的扶持仍然不可缺少。以老店為例，以往就有老店因店內圖則問題差點結業，其實現時仍有不少老店面臨同樣問題，變相中小企店舖既要應付生意下跌、租貴等問題，又要應付政府的查核，相當吃力。希望政府在老店有關問題上“留手”，令他們鬆口氣。

       餐飲業未來面對的問題仍有很多，當線上宣傳越來越普及時，已難起到預期作用，要解決生意下跌的問題，業界只能自救，例如推出更多招牌菜、割價戰等。

       文章和圖片來源 : 澳門日報

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